超開心有換到口碑券！找同學聚個餐順便UPDATE一下八卦?
一進門就看到環境頗有中國風味在，而且不會擁擠，第一眼印象不錯。坐下來便很快有人員來服務與解說，詳細菜單因沒有拍請見官網，價格比鼎王跟老四川還便宜。
很快就上菜啦，店家也替我們弄好了調味料，這一碗的自製豆豉有點像炸醬的味道，光看擺飾也不錯。這是用來沾白鍋，麻辣鍋是建議直接吃原味！ 味道不錯，不過通常我都不沾醬直接吃。麻辣鍋也有特殊的調法，香油加醋，想不到這樣調配讓人感受到食物的香味，不習慣的人可能會覺得很油!
服務生也很熱心的介紹食材與鍋底，顯得超有自信的！ 這點讓人喜歡，對自己料理很有自信與信心。
基本菜盤也擺得很漂亮，特別的是還有蓮藕跟水蓮！平常比較少吃到，雖然麻辣鍋我也很少吃菜，整個就是肉食主義，不過顏色有如菜單提到，五行菜盤，整個都顧到了！
海鮮有兩顆生食級的干貝，兩隻看起來就超Q彈的蝦子還有大顆的文蛤跟一盤老滷，有大腸頭、牛肚跟牛筋。
海鮮很新鮮，因為我過敏。五分熟的甘貝讓人再三回味，大蝦也是有肉彈牙，文蛤就不用說了，大又肥美XD
老滷雖然已經有先滷過，但還是先丟到麻辣鍋用力煮。味道一樣有進去，牛筋出乎意外的嫩Q，牛肚飽滿多汁，大腸頭一樣美味
好，切入主題麻辣鍋吧！ 湯頭第一口的麻有嚇到我，因為可能食材沾到上面的油的關係，但接下來就還好了，第一印象比較相類似寬巷子，屬於麻>辣，但湯頭溫和，不死辣。這種湯頭是比較少見的(是吃太少吧!?)寬巷子的香味勝，但內在則是九寨贏了！
鍋底可以再加，鴨血嫩滑咕溜，而且有入味，豆腐也是！雖然豆腐目前心中第一還是寬巷子那特別的口感。但九寨豆腐有入味，加上整鍋不會死辣，也是非常好吃。 目前吃的麻辣鍋絕大部份的麻辣鍋還是辣辣辣，而且吃正常不調整也不會感到燒胃。店家有提到是有沒有偷吃步加辣椒粉或其他東西進去才會這樣。
白湯，這我沒研究，但喝起來味濃不膩，還蠻清爽，拿來煮菜跟海鮮很對味。
但我喜歡的紅湯>白湯
手工丸子表現很棒，內容非常紮實，每一口都能吃到料，調味也夠，不用沾醬也會讓人大口吃。蝦丸真的是好吃，還有流出一點點起司！
還有特別的手工水晶餃，煮到透明就可撈起食用，真的是有Q有Q。
肉選擇牛肉跟櫻桃鴨。麵選魚麵跟王子麵，魚麵我一直會想到小當家的魚麵，腦中自動浮現吃到美食出現幻想的畫面跑馬燈一直跑過。
麵類，魚麵則是店家替我們料理，最後再加上豆豉，光看有點像炸醬麵感，入口帶點魚的味道還蠻特別，雖然不愛吃軟麵條，但微鹹的豆豉帶出麵條吃起來還不賴，要是裡面加點魷魚乾就能像小當家那樣，還有彈牙的勁道。王子麵應該不用我介紹了吧...
櫻桃鴨，份量很夠，帶點油脂的鴨肉吃起來不油，還有甜甜的滋味。是說這鴨肉不多見，印象中有的就是石二鍋。聚不知道有沒有。
PRIME 牛，真的正點，服務生幫忙煮個五分熟，讓人讚不絕口，再來個十盤我也吃得下，我同學也說這道好！肉的滑嫩與香味，讓人一口就愛上了。
中間就一邊跟同學聊天，偶爾跟店家聊聊，四處聊天是我們所愛，前提是店家要跟我們開港啦，不喜歡的我們就會默默的吃。
最後甜點小盆栽，奶酪加上OREO巧克力粉再插上小豆苗，這也是自己做的，還蠻好吃的。
最後九寨的鍋底我喜歡，而且吃的過程湯底不會越來越鹹，跟店家引以為豪的湯頭有很大的關係，價格上也不會太貴，食材使用是吃得出來用心與差異。我同學也是覺得很棒，價格也沒有因此變很貴！
服務很好，下次有機會希望來試試和牛，想到就讓人流口水，是值得一試的店家，如果喜歡麻>辣的人不能錯過阿。
最後謝謝愛評與店家的招待。
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