台北中山區-還我牛美式碳烤牛排餐廳

跟正妹心心認識也有一段時間，雖然每個時期看到她好像都不太一樣(逃)，終於喬出時間一起吃飯，就約去她的口袋名單還我牛吃牛排，只是怕一不小心口誤會不會有刀叉往身上招呼…

環境沒變，人感覺好像有變多。菜單變新的了，我想點的和牛沒有了！多了乾式熟成牛排，很吸引人，但價格也突破以前用餐價格….還多了附註。
老闆倒是還認得我，有說可以點別的，這個可以他私房料理一點點讓我們試試口味，最後還是點了這道，充滿期待，畢竟要價999阿！心心跟她男友則點了美國牛小排與紐約客，又點了一份起司培根玉米片

起司培根玉米片，照片忘記拍由心心提供一張友情贊助。好奇味道，但成份組成不難想像，大量的培根末加起司配上多彩的玉米片，會有點包裹不均勻感，還不錯，熱量應該也很高...

前菜換了，上次吃的是墨西哥薄餅，現在換成烤麵包還有附上油醋醬，烤得酥酥略硬還不錯吃，湯是玉米濃湯，料沒有很多但也不錯，麵包沾濃湯意外的好吃！ 飲料可樂應該不用我介紹。

牛排上桌，配菜也換成薯塊，變化的還真快，不免俗的要拍拍照，有專業的心心在，倒省了我要想怎麼拍怎麼下刀的煩惱。

紐約客，澳洲牛，五分熟

感謝心心男朋友切一塊分我吃看看味道，美賣，油花不會太明顯，五分熟粉嫩的內在，在口中多了一點肉味與咬勁。

美國牛小排，五分熟

也是心心分一塊讓人吃看看，我覺得這是今天最好吃的牛排，油花分布均勻，色澤漂亮，咬下去不用太多咀嚼而且還有些甜味，不沾其他東西就很美味！

乾式熟成肋眼，五分熟

之前看到有關熟成作法就是牛肉放一段時間給牠熟，最後去掉外面腐爛的肉，留下裡面那一塊就是熟成的牛肉，看完這段不就是吃屍體嗎！

牛排份量蠻大的，薯塊不會很多，略帶點鹹味，我覺得炸得更酥一點會更不錯。乾式熟成與想像中的味道好像不太一樣，不過也沒吃過其他熟成牛排，無從比較，就感覺來說，能感到肉的軟嫩與油花，嘴巴也是充滿香味，連接骨頭的肉超香跟美味！可是在口中咀嚼跟一般牛排不太一樣，有點像是金華火腿(飄)，可能我不懂乾式熟成，比較沒有讓人有特別驚豔感，哈哈哈。

最後甜點還是奶酪，有問老闆為什麼還是奶酪，很有個性的老闆說他只會奶酪！簡潔有力的答案。

今天三樣，我最喜歡美國牛小排的味道與口感，乾式我試過一次知道味道就好，其他飯店的乾式熟成目前我荷包負擔不起，紐約客有滿滿的肉味跟帶點咬勁。但個人還是最喜歡上次的和牛肋眼:D


想大口吃肉還我牛還是一樣不錯的選擇，雖然菜單變化有點快，上次的墨西哥薄餅沒了QQ
下一次可以變馬鈴薯泥嗎！ 金時良房還是沒胃可以去放它…